Παλαιά λευκή ποικιλία που ήταν γνωστή από τον 12ο αιώνα. Στη Θράκη και την Μακεδονία, όπου κυρίως καλλιεργείται-σε σχετικά μικρή έκταση, είναι επιτρεπόμενη ποικιλία. Το Ζουμιάτικο είναι ζωηρό και εύρωστο, με μεγάλη αντοχή στην ξηρασία και σχετική αντοχή στις ασθένειες. Ο τρύγος γίνεται προς τα τέλη Σεπτεμβρίου. Είναι ποικιλία με περιορισμένες ποιοτικές δυνατότητες αλλά αν καλλιεργηθεί σε αμμώδη εδάφη μπορεί να δώσει αξιοπρεπή κρασιά.